Yüksek Saflıklı Tatlandırıcı Ajan Gıda ve İçecek Üretimi İçin Erythritol
Ürün Açıklaması
Beyaz Kristal Toz Yüksek Saflıklı Tatlandırıcı Ajan Gıda ve İçecek Üretimi İçin Erythritol
Ürün ayrıntıları.
Beyaz bir kristal tozu olarak ortaya çıkan eritritol, toplu bir tatlandırıcıdır. Rahatlatıcı tatlı bir tadı olan beyaz kristalin bir toz, kolayca emilemez, yüksek sıcaklıklarda kararlıdır. sıcaklıklarda, geniş bir pH aralığında istikrarlıdır ve ağızda çözüldüğünde hafif bir soğutma hissi verir.
Ürün Adı
Erythritol
Görünüşü
Beyaz kristal tozu
Tadı
tatlı
kokusu
Kokusuz
Erythritol (kuru bazda) (%)
99.91
Azaltıcı şeker (dekstroz) (%
<0.20
Ribitol ve gliserol (kuru bazda) (%)
0
Kalıntı yanma (%)
0.02
Kurutma kaybı (%)
0.12
Kurşun (mg/kg)
0.24
As (mg/kg)
<0.5
Toplam plaka sayısı (cfu/g)
< 10
Koliform (mpn/g)
Dışarı çıkamazsın.
Saccharomycetes & Moulds (g)
< 10
Günümüzde, eritritol genellikle şu gıdalarda kullanılır: 1. İçkiler
Son yıllarda, eritritol, sıfır kalorili ve düşük kalorili içeceklerin geliştirilmesinde kullanılmıştır.Ayrıca diğer kokuları da gizleyebilir ve içeceklerin tadını artırabilir.Erythritol katı içecekleri tazelemek için de kullanılabilir çünkü eritritol çözüldüğünde çok fazla ısı emer.
2-Fırınlı ürünler.
Sakaroz ve yağ, fırın ürünlerinin yapımı için ana hammaddedir ve fırın ürünlerinin benzersiz örgütsel yapısını, tadını ve lezzetini oluşturmada çok önemli bir rol oynar.Erythritol sadece safarozun yerine fiziksel ve kimyasal olarak geçemez.Ama... aynı zamanda sağlık yararları da sağlar ve aynı zamanda ham ham olarak sakaroz kullanan ürünlere kıyasla daha iyi yapısal sıklığı ve yumuşaklığı vardır. malzemeler.
3. Krem
Krem, yüksek miktarda kalori içeren ve tipik yağ tipi yumuşak bir tadı olan sakaroz da dahil olmak üzere geleneksel bir "yağ artı şeker" bileşenidir.Birçok insan için "yüksek yağ ve yüksek kalori" bozulması. Erythritol ürüne daha fazla fayda sağlayacaktır: bazı kaloriyi azaltır, ferahlatıcı bir tat verir ve yağları ve yağları seyreltir. Ve eritritol ürünleri daha uzun süre kullanılabilir.
4- Şeker.
Son yıllarda, işlevsel şeker ürünleri piyasada çok popüler oldu.Yeni işlevsel hammadde eritritolün tüm gereksinimleri karşıladığı kanıtlanmıştır.Eritritolün tadı sakaroz ile aynıdır. Aspartam veya sakarin kullanımı Eritritol elde edilen şekerler, diğer "sakaroz olmayan" şekerlerden daha taze ve soğuk bir tadı vardır, saf tatlılık ve kötü bir tat yoktur.